Полезные статьи » Лучшие рецепты консервирования

Что такое конфитюр из чего и как его готовят!

Рубрика: Полезные статьи, Справочная кулинара | Просмотров: 643

Конфитюр по своим пищевым и вкусовым качествам, по состоянию сиропа и разваренной массе в нем сходен с джемом. К плодам, слабожелирующим во время варки, добавляют пектин.

Готовят из земляники, малины, черной смородины, крыжовника, слив, яблок и др. При этом можно использовать некоторые недозревшие плоды и падалицу яблок. Массу уваривают, как и в случае приготовления джема, но сахар берут по вкусу.

Подробнее

Варка варенья - многовековой способ заготовка вкусного плодово-сахарного продукта на зиму

Рубрика: Полезные статьи, Способы консервирования фруктов и офощей | Просмотров: 376

Варка варенья - многовековой способ заготовка вкусного плодово-сахарного продукта на зиму . Для этого берут целые или нарезанные кусочками определенной формы плоды, в варенье они должны быть не разваренными, полупрозрачными, не сморщенными и пропитанными сахарным сиропом. Сироп хорошо сваренного варенья прозрачный, плоды полностью им покрыты и равномерно распределены.

В зависимости от вида плодов и их сахаристости варенье варят из расчета от 0,8 до 1,3 части сахара на 1 часть свежих плодов по массе. Обычно придерживаются правила, согласно которому соотношение частей сиропа и плодов по массе в варенье должно быть около 1 к 1.

Применяют два способа варки варенья: однократный до готовности и многократный, чередующийся с охлаждением. Аромат варенья и питательная ценность плодов лучше сохраняются при однократной, а форма ягод - при многократной варке.

Подробнее

Как сохраняются витамины в сушках и заморозках

Рубрика: Полезные статьи | Просмотров: 163

Сушеные и замороженные продукты

Одним из самых лучших способов сохранения витаминов в фруктах и ягодах является заморозка. Возьмите на заметку - не стоит мыть замороженные овощи и фрукты, а также размораживать их в воде, так как вы растеряете много полезных веществ, лучше что бы продукты были предварительно вымыты перед их заморозкой.

Диета Эдит Пиаф

Рубрика: Полезные статьи » Диеты | Просмотров: 299

Быть всю жизнь изящной и элегантной знаменитой француженке помогала двухнедельная диета. С ее помощью можно сбросит" 10-12 кг, повторять ее рекомендуется не чаще чем раз в полгода.

Из рациона придется полностью исключить хлеб и мучные изделия, алкоголь, сахар и соль.

Меню дается на одну неделю. Ее нужно повторить.

Сохранение витамин в вареных и засахаренных продуктах

Рубрика: Полезные статьи | Просмотров: 143

Вареные и засахаренные

Вареные ягоды и фрукты в процессе варки теряют около 30% витаминов. Но при этом компоты и варенья содержат большое количество пектинов и клетчатки. Клетчатка и пектины улучшают пищеварение и снижают уровень холестерина в организме.

Диета Софии Ротару

Рубрика: Полезные статьи » Диеты | Просмотров: 365

Диета знаменитой певицы помогает поддерживать оптимальный вес, даже если вы склонны к полноте.

Это очень жесткая система питания, но и очень эффективная. Естественно, часто сидеть на ней не нужно, да и затягивать дольше предписанного времени тоже.

Как сохраняются витамины в маринованных и соленых продуктах?

Рубрика: Полезные статьи | Просмотров: 187

Маринование и соление – простые способы позволяющие сохранить практически все микроэлементы и витамины, которые присутствуют в свежих овощах. Кстати некоторые овощи в консервированном виде оказываются немного полезнее, нежели в не консервированном виде - например, квашеная капуста. При квашении капусты выделяются молочно-кислые бактерии, которые позволяют сохранить практически все витамины, в то время как в свежей капусте большая часть витаминов разрушается при хранении. Капустный рассол – превосходное средство для профилактики при гастрите с повышенной кислотностью, и замечательный помощник для тех кто борется с лишними килограммами – в нем содержатся вещества препятствующие превращению различных углеводов и сахара в жир.

Диета Марии Сорте

Рубрика: Полезные статьи » Диеты | Просмотров: 185

Мексиканская актриса и певица знает секрет красоты, стройности и молодости.

Во-первых, она уверена, что прежде всего нужно достичь гармонии с самим собой, жить в радости и счастье. Если человек красив душой, это не может не отразиться на его внешности. Во-вторых, чтобы быть красивым, нужно быть активным. Жизнь в движении позволяет поддерживать тонус и не страдать от лишнего веса. В-третьих, надо нить много воды, ибо она прекрасно очищает организм. В-четвертых, не злоупотреблять макияжем, давать коже отдохнуть и побыть без косметики. В-пятых, надо почаще бывать на свежем воздухе. В-шестых, не надо бояться возраста. Сколько бы ни было вам лет, вам ничто не мешает сохранять привлекательность, бодрость и интерес к жизни. А годы несут не только морщинки, но и мудрость. В-седьмых, не надо курить и злоупотреблять спиртными напитками. Ввосьмых, следует правильно питаться.

Программа питания, которую предлагает Мария Сорте, помогает плавно уменьшить вес и сохранять бодрость. Воды можно пить сколько угодно.

Голливудская диета

Рубрика: Полезные статьи » Диеты | Просмотров: 162

Уже по названию диеты ясно, что она весьма популярна у голливудских звезд. Применять ее рекомендуется примерно раз в полгода и придерживаться не более двух недель.

Общие правила поменьше соли, никакого сахара, никаких продуктов, содержащих крахмал и жиры (то есть ни хлеба, ни масла - даже растительного). Завтрак всегда один и тот же - два апельсина, чай или кофе.

Диета балерин

Рубрика: Полезные статьи » Диеты | Просмотров: 218

Эта диета не предполагает строгого расписания. Главное - придерживаться основных правил. Лучше всего диета подходит тем, кто хочет держать свой вес в определенных рамках.

Если у вас есть лишние килограммы, вы сможете от них избавиться, а затем не отступать от желаемых показателей.

Наши партнеры

Совет

Муку надо обязательно просевать через сито, таким образом она насыщается кислородом. Особенно хорошим из такой муки получается дрожжевое тесто.

Рекламный блок

Самые популярные рецепты

Лучшие рецепты консервирования

Маринование, соление, консервирование грибов, сушка, квашение